Tutu de feijão
Ingredientes:
2 xícaras de feijão cozido
2 colheres de sopa de azeite
300g de bacon picadinho
200g de lingüiça calabresa
4 dentes de alho amassado
6 ovos inteiros cozidos
2 cebolas
300 g de carne de sol picadinhas e dessalgada
Pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde
farinha de mandioca que baste ( para engrossar) e água
12 folhas de couve cortada bem fininha e refogada na manteiga
Modo de preparo:
No liquidificador bata o feijão com um pouco de água até que esteja totalmente triturado.
Em uma a coloque o azeite ,o bacon , a carne de sol e a lingüiça calabresa e deixe-os fritarem bem.
Depois disso coloque o alho e a cebola e deixem refogar junto com as carnes.
Depois de refogados, retire a metade das carnes e deixe a outra metade dentro da a, coloque o feijão, a pimenta e farinha o quanto baste até engrossar.
Coloque o tutu em uma travessa,decore-o com o couve, o restante das carnes, cheiro verde e os ovos cozidos.
Bom Apetite!